คั่วระดับอ่อน (LIGHT ROAST) 
การคั่วระดับอ่อนมีรสชาติของเมล็ดคั่วอ่อน ๆ และมีความหนักแน่นที่เบาบาง รสเปรี้ยวชัดเจนและไม่มีน้ำมันบนผิวของเมล็ด การคั่วระดับอ่อนที่สุดเรียกว่าแบบคั่วอบเชยระดับอ่อน (Light Cinnamon)

คั่วระดับกลาง (MEDIUM ROAST) 
การคั่วระดับกลางจะมีความหนักแน่นเพิ่มมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าการคั่วระดับอ่อน แต่ไม่มีน้ำมันบนผิวของเมล็ด การคั่วแบบนี้เป็นที่รู้จักโดยทั่วว่าการคั่วแบบอเมริกา

การคั่วระดับเต็มที่ (FULL ROAST) 
การคั่วระดับเต็มที่เป็นการคั่วทั้งเมล็ดและทำให้เกิดกลิ่นหอมอบอวล การคั่วแบบฟูลซิตี้โรสต์มีความเข้มข้น ในขณะที่การคั่วแบบเวียนนาจะมีสีน้ำตาลและมีความมันเล็กน้อย 

การคั่วระดับเข้ม (HIGH ROAST) 
การคั่วระดับเข้มเป็นการคั่วที่มีรสเข้มข้นที่สุดและรสชาติหวานอมควันนั้นอาจจะขมอยู่สักนิด เมล็ดแบบเฟรนช์โรสต์จะมีสีเกือบดำ เมล็ดแบบอิตาเลี่ยนโรสต์มีสีดำ เคลือบคาราเมลและเต็มไปด้วยน้ำมัน