CHERRY COFFEE
 

"เปลือก" หรือ "ผิว" ของกาแฟ ซึ่งสีของผิวกาแฟแต่ละชนิดจะแตกต่างกันตามสายพันธุ์ของกาแฟ หรือระดับความสุกของกาแฟ ซึ่งการสุกของกาแฟจะเริ่มจากสีเขียว และเมื่อผลกาแฟสุกจะมีสีแดง จึงนับได้ว่าเป็นเนื้อชั้นแรกที่ปกป้องเมล็ดกาแฟ
 

"เมือก" เป็นชั้นเนื้อที่ห่อหุ้มกะลาเอาไว้ มีลักษณะลื่นและมีความหวาน ซึ่งจะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการ โปรเซส กาแฟ
 

"กะลา" จะเป็นชั้นในสุดของผลกาแฟ ทำหน้าที่ปกป้องเมล็ดกาแฟที่อยู่ด้านในทั้งก่อนและหลังจากการ โปรเซส ภายหลังจากการโปรเสจเสร็จสิ้น กะลาจะมีลักษณะคล้ายกับกระดาษ แห้ง และเปราะ
 

"กาแฟสาร" เป็นส่วนที่ผ่านการสีเอากะลาออกพร้อมที่จะคั่วแล้ว