...ในบางครั้งเอสเปรซโซ่ที่คุณสกัดช็อตออกมาพบว่ามีฟองขนาดใหญ่แทรกอยู่ในชั้นครีมม่า..

...คุณทราบหรือไม่ว่า ฟองขนาดใหญ่ที่แทรกอยู่ดังกล่าวเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าเอสเปรซโซ่ของคุณถูกสกัดช็อตด้วยระยะเวลานานเกินอัตราจนเกิดการสกัดที่เกิดขนาดหรือที่เรียกว่า Overextraction

...ซึ่งสามารถแก้ปัญหาเบื้องต้นได้โดยการเพิ่มขนาดเกล็ดกาแฟบดให้ใหญ่ขึ้น พร้อมทั้งลดแรงกดขณะแทมป์กาแฟลงด้วยเช่นกัน..

เครดิต:ครูปุ้ย
Pitbull Coffee