เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น เราแปลได้ว่า "ใครเอากาแฟเอธิโอเปียมาให้ชิมเนี่ย ? ชัดเจนเลยว่า นี่ไม่ใช่กาแฟปานาม" ประโยคนี้เกิดขึ้นเมื่อปีค.ศ. 2004 จากปากของผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่ได้ชิมกาแฟสายพันธุ์เกชาที่ได้รับรางวัลสุดยอดกาแฟแห่งประเทศปานามา (Best of Panama Competition) พวกเขาได้พูดถึงกลิ่นและรสชาติที่น่าประหลาดใจของกาแฟเกชาตัวนั้นถึงขั้นที่ต้องลั่นออกมาว่ารสชาติที่เจอนั้นมีความคล้ายกับกาแฟจากประเทศเอธิโอเปียมาก



เมื่อชื่อเสียงของเกชาจากประเทศปานามกระฉ่อนไปทั่วโลก คอกาแฟทั้งหลายโดยเฉพาะสายกาแฟกรอง (filter coffee) ต่างก็พยายามหาโอกาสลิ้มลองและสัมผัสกับประสบการณ์การดื่มกาแฟสายพันธุ์นี้จนกลายเป็นแรงจูงใจหลักให้ผู้ผลิตกาแฟหลายรายหันมาปลูกเกชากันมากขึ้น ในประเทศไทยก็มีนะ แหล่งแรกสุดนั้นเริ่มโดยไร่กาแฟ Gem Forest Coffee ณ หมู่บ้านมณีพฤกษ์ จังหวัดน่านนั่นเอง
.
"...ทว่าปริมาณที่ผลิตได้ไม่มาก จึงทำให้ราคาสูงลิ่ว เป็นตาสีตาสาหาเช้ากินค่ำนี่ท่าจะหมดสิทธิ์ได้ลิ้มชิมรส..."
.
คุณสว่าง ทองดี นักปั่นชาวไทยที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟและทำงานกับไร่กาแฟในประเทศปานามายังเสริมอีกว่า "สาวงามย่อมเป็นที่หมายปองของทุกคน" แค่หนึ่งเสิร์ฟ เราก็ต้องควักเงินจ่ายไม่ต่ำกว่าสามสี่ร้อยบาทแล้ว ไม่ต้องพูดถึงราคาของกาแฟรางวัล อย่างกาแฟชนะเลิศ Best of Panama ประจำปี 2018 นั้นเมื่อเปิดประมูลเมล็ดดิบออนไลน์ก็ขายได้มากสุดในประวัติการณ์ คือ กิโลละเป็นแสนบาท (ปอนด์ละ 803 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
.
เอาล่ะ คราวนี้คนที่ไม่รู้จักกาแฟเกชาก็เริ่มจะพอเห็นภาพแล้วว่าความพิเศษของกาแฟสายพันธุ์นี้ไม่ใช่แค่เพียงหายากแต่ยังเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีและแพงที่สุดในโลก ณ ตอนนี้อีกด้วย ทีนี้เรามาตามหาเส้นทางสู่สุดยอดสายพันธุ์กาแฟที่โด่งดังที่สุดกันต่อเลยว่ามีที่มาที่ไปอย่างไร เอาไว้เตรียมพร้อมรับมือหากวันไหนมีโอกาสได้ชิมเกชา
.Reltaed Article
ขอบคุณ Bean to brew
www.pitbullcoffee.com