กาแฟนั้นมีหลากหลาย เช่น น้ำตาลที่ให้ความหวาน กรดอินทรีย์ที่ให้รสชาติเปรี้ยว (Organic Acids) และสารประกอบ อาทิ ฟีนอล (Phenols) คาเฟอีน (Caffeine) และอัลคาลอยด์ (Alkaloids) ที่ให้รสชาติขม
ทำไมการดื่มกาแฟช่วยให้การขับถ่ายคล่องและป้องกันท้องผูก
ผลของคาเฟอีนต่อระบบประสาท คาเฟอีนจะไปออกฤทธิ์ต้านสารที่ทำให้เกิดอาการง่วงในสมอง (adenosine) เลยทำให้คนที่บริโภคคาเฟอีนไม่ง่วง มีความตื่นตัว
‘อุณหภูมิ’ มักมีบทบาทหน้าที่ที่สำคัญในศาสตร์ของการปรุงอาหารและการผลิตเครื่องดื่ม
กาแฟเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก บางคนถึงกับติดกาแฟจนต้องดื่มทุกวัน ถ้าวันไหนไม่ได้ดื่มจะมีอาการหงุดหงิด
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบและหลงใหลในรสชาติและความหอมละมุนในรสชาติของกาแฟ การได้ดื่มซักแก้วในแต่ล่ะวัน คงเป็นอารมณ์ที่สุนทรีมากๆเปรียบเสมือนว่าได้เติมพลังงานชีวิตกันเลยก็ว่าได้
เมื่อเปิดธุรกิจร้านกาแฟ มันก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด เพราะไม่ใช่แค่ใส่ใจเรื่องการชงกาแฟให้อร่อยและการบริการที่ดีเยี่ยมเท่านั้น แต่การทำธุรกิจร้านกาแฟให้เติบโตได้ดี
กาแฟ ถือเป็นเครื่องดื่มที่หลายๆคนขาดไม่ได้ทุกๆเช้า นั่นจึงเป็นเหตุผลที่กาแฟกลายเป็นเป็นหนึ่งในสินค้าทางเกษตรที่มีการซื้อขายมากที่สุดในโลก
หากคุณเป็นคนใส่ใจในรายละเอียดแล้วเมื่อคุณซื้อเมล็ดกาแฟไปก็คงต้องคิดในใจว่า ควรจะเก็บเมล็ดกาแฟให้มีคุณภาพยาวนานได้อย่างไร ควรเก็บกาแฟได้นานแค่ไหน ภาชนะอะไรเก็บกาแฟได้ดีที่สุด
กาแฟ เครื่องดื่มที่หลายคนโปรดปรานด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ชวนให้ดื่มจนหยุดไม่ได้ ซึ่งมีทั้งคนที่หลงใหลในรสชาติกับผู้ที่ต้องการเพียงคาเฟ
เมล็ดกาแฟที่ OpenRice จะมาชวนทุกคนไปกินกันนั้นเป็นเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วแล้ว ซึ่งหลายคนอาจยังแปลกใจว่าเมล็ดกาแฟคั่วกินได้ด้วยหรือ
ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจสารเคมีต่างๆที่มีอยู่ในกาแฟกันก่อนค่ะว่ามีอะไรบ้าง?
คุณรู้หรือไม่ว่า วิธีการชงกาแฟไม่ได้มีแค่วิธีการฉีกซองแล้วใส่น้ำร้อน หรือใช้เครื่องชงอัตโนมัติในการชงเพียงเท่านั้น แต่ยังมีวิธีอื่นๆ อีกหลายหลายวิธีในการชงกาแฟ
เมื่อเปิดธุรกิจร้านกาแฟ มันก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด เพราะไม่ใช่แค่ใส่ใจเรื่องการชงกาแฟให้อร่อยและการบริการที่ดีเยี่ยมเท่านั้น แต่การทำธุรกิจร้านกาแฟให้เติบโตได้ดี
แม้จะมีต้นกำเนิดมาจากผลเบอร์รี่ที่พบในทวีปแอฟริกาใต้ หากแต่ กาแฟ กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความเป็นสากลในตัวอย่างมาก ขณะเดียวกันกาแฟก็มีความเป็นเอกลักษณ์
หยิบมาฝากกันสำหรับเรื่องราวของ กาแฟ จริงๆ ก่อนหน้านี้ Men.Mthai ก็เคยพูดถึงเรื่องของกาแฟเพื่อสุขภาพไปแล้วก่อนหน้านี้ ว่า ถ้าดื่มกาแฟ